たくらむ– category –

「大きな車を運転するのは怖い」という不安に寄り添う、軽バンのキッチンカー。50代の挑戦を支えてくれる、頼れる制作屋さんとの出会いをご紹介します。

「水に1時間つける」という焼き芋レシピの工程は本当に必要なのか？オーブン160度90分で徹底比較。シルクスイートと紅はるかで分かれた結果と、実験から学んだ「わからないもんだ」という結論をお届け。

「昔ながらの焼き芋屋」のスタイルに惚れつつも、最新のキッチンカーに目移り中。コーギー店長が迷う、開業への道のり。

石焼き芋開業の難所「プロパンガス」の確保。ガス屋さんに電話してわかった「紹介制」の壁と、知っておくべき30分ルールの正体とは？

さつまいもとじゃがいも、どっちが凄いの？生産量の差に驚きつつ、さつまいもが天下を取るための「逆転戦略」を真面目に考えてみました。

ふくむらさきでホットケーキを作ったら、衝撃の「ケロロ軍曹色」に！変色の理由と対策をまとめました。

毎日さつまいもを食べる中で気づいた、品種ごとの驚きの違い。「味音痴」を自認する筆者が、理想の焼き芋店を目指して「味きき」への修行を開始！

げんきの郷で発見したオレンジ色のサツマイモ「ジェイレッド」。その驚きの「ニンジン感」とは？好みが分かれる個性派お芋を徹底解剖します。

移動販売への挑戦を決めた「大府のおいも日和」。ハナモモマルシェでの視察から、看板写真の重要性や子供目線の接客など、開業に向けたリアルな学びを綴ります。

「やりたいこと」が多すぎて頭がグルグルしていた私。3年後の開業を見据え、畑の拡大や土づくり、製品化…欲張りすぎて迷走。現実の壁に気づき、まずは「移動販売」を突き詰めることに決めた！