さつまいもチーズケーキに挑戦！家族の辛口（？）レビューとリベンジの記録

今日もお芋への愛を込めて、キッチンから美味しい(と思っているのは私だけ？）お芋ライフをお届けします！

さつまいもチーズケーキを作ってみた

みなさん、お家で「さつまいもスイーツ」作りますか？
今回は、「焼きいも」を使って、さつまいものチーズケーキに挑戦しました！

今回のレシピ

作り方はとっても簡単。

• 丸型に砕いたクラッカーを敷き詰め、その上に焼きいもを敷き詰めます。
• 残りの材料をフードプロセッサーでガーッと混ぜ、ザルでこしながら型に流し込むだけ！
• あとは180℃のオーブンで30分焼き上げたら完成！（しっかり冷やしたほうが美味しい）

……と、ここで大失態。
焼きたてホールの丸ごとの写真を、すっかり撮り忘れてしまいました……！
というわけで、カットしたこちらの写真をご覧ください。

家族のリアルすぎる辛口感

我が家では、さつまいもで新しいスイーツを作ったとき、いつも家族に感想を聞き取りして、次に活かすことにしています。
今回も、焼き上がったケーキをみんなで囲み、いざ試食会スタート！

すると、それぞれから容赦ない感想が飛び出しました。

「クリームチーズがシナモンに負けている。チーズケーキというよりは、スイートポテトみたいな味」

「さつまいもの風味が少ない」

「そもそも、クリームチーズとさつまいもを合わせる必要ある？」

「チーズケーキはチーズケーキとして、さつまいもはさつまいもとして食べたい」

うぐぐ、みんな厳しい……！
でも、こうして本音を言ってくれるからこそ、次はもっと美味しいものが作れるんですよね。

ちなみに夫はというと、いつも通り。
「うん。美味しいよ」と一言だけ。
こまごまと感想は言いません。

この人、もしかして食べ物を「美味しい」か「美味しくない」かの2つの物差ししか持っていないの？
食レポは苦手なようです。

シナモンなしでリベンジ！やっぱりお芋は引き算が命？

家族の感想を聞きながら、私自身も「シナモンは入れない方が、自分の好みに合っている」と感じていました。

そこで後日、全く同じ材料と分量で、「シナモンなし」バージョンを作ってみることに。

いざ、試食！

「やっぱり、こっちだ！」

シナモンを抜いたことで、クリームチーズのコクと、さつまいもの優しい甘み、それぞれの風味がしっかり引き立ちました。お互いの良さを消し合わず、ちゃんと手を取り合っている感じ！

お芋スイーツって、ついついスパイスを足したくなりますが、時には「引き算」が一番のご馳走になるんだなぁ、と改めて実感したコーギー店長でした。

みなさんも、ぜひお好みのバランスを見つけてみてくださいね！

茶々じいの一言