おいもみたらし団子を作ったら、芋の存在感が薄かった

「たまには和菓子もいいよね」と思い立ち、さつまいもを練り込んだみたらし団子を作りました。
出来上がったのは、「存在感を消したおいも」でした。

さつまいもみたらし団子のレシピ

作り方

• 一口大にしたさつまいもを、ひたひたの水で茹でて、柔らかくなったらざるにあげる
• 白玉粉と砂糖を粉末状になるまでフードプロセッサーにかける
• 茹でたさつまいもを入れ、一塊になるまで混ぜ合わせたら、一口大の円盤状に成形する
• たっぷりの湯でゆで、浮かんできたら冷水にとって冷ます
• たれの材料をすべて鍋に入れ、とろみがつくまで中火にかける。団子にタレをからめて出来上がり！

ほんのりすぎる「おいも感」

出来上がったタレをたっぷりかけると、見た目は「てりてりしておいしそう！」で期待大。

さっそく実食してみると……「さつまいも感が薄い」。

でも待てよ。
最近イモイモした濃厚スイーツばかり食べてたので、この「ほんのりさつまいも」という奥ゆかしい主張も、これはこれで良い気がしてきた。

……が、正直ほんのりすぎて、さつまいもが入っていることに気が付かない人もきっといる。
次回はもう少し、サツマイモを「混入」させた方が私好みかも。
＊「混入」は言葉の使い方としてどうなの？

3倍量の悲劇と、迷走する味変実験

ちなみに今回は勢いに任せて3倍量で作ってしまったので、家族で食べてもお腹いっぱい＆飽きた。

そこで、味変に挑んでみる。

味変1：ホイップクリーム ＋ あんこ

団子の上にホイップクリームとあんこを乗せてみる。
……悪くはない。
悪くはないのだが、口の中でもちゃもちゃ咀嚼していると、ホイップクリームは早々に口の中から喉へと移動してしまう。
結果として残されるのはただの「あんこ団子」。
あまりホイップを乗せた意味が見出せなかった。

味変2：みたらしタレ ＋ ホイップクリーム

みたらし団子にホイップクリームを乗せたらどうなるか？
……あわない。
醤油ベースのタレとホイップクリームは、どうやら最後まで分かり合えない関係のようだった。

シンプルなみたらし団子が一番、という平和な結論に達した、幸せな一日でした。

茶々じいの一言