キッチンカー開業への道。食品衛生責任者は先か後か…保健所に電話して大混乱した話

今回は、キッチンカー開業の必須資格「食品衛生責任者」の申し込みで、私が直面したリアルな壁についてシェアします！

やっと出た！念願の受講日程

キッチンカーを開業するなら絶対に欠かせないのが「食品衛生責任者」の資格。
今か今かと待ちわびていた受講日程が、ついにWebで公開されました！
ちなみに、愛知県ではゴールデンウイーク前後にWebで公開されます。

私の住んでいる大府市では、直近の6月に開催されるとのこと。
「よし、これで一歩前進だ！」と意気揚々と、管轄の保健所に申し込みの電話をかけました。

……が。
ここから事態は予想外の方向へ進みます。

「開業予定の人は受講できません」の衝撃

電話に出てくれた担当者さんから告げられたのは、耳を疑う言葉でした。

「現時点では、受講できないんですよ」

えっ、どういうこと！？
話を聞くと、店舗にしろキッチンカーにしろ、「開業予定」段階の人は会場での受講ができないらしいのです。
ちゃんと開業日も決まっていて、なんなら「営業許可申請」を出した人じゃないと受講させてもらえない、と……。

営業許可申請と同時に受講申請をする流れになるそうですが、そうなると大府市での次の研修日程は……11月。

「え？でもキッチンカー開業の申請書類の中に、食品衛生責任者の証明書も必要だったよね？だとしたら、食品衛生責任者受講の方が、開業届提出よりも先なんじゃないの？」

頭の中はパニック。
鶏が先か、卵が先か。営業許可申請が先か、食品衛生責任者が先か。
混乱してよくわからないまま、とりあえず電話を終えてしまいました。
ふむ。難しい。完全に手続きのループに迷い込んでしまいました。

オンラインという救い、だけど「4000円」の壁

でも、救済措置はありました。
同じ内容をオンライン（eラーニング）でも受講できるらしく、オンラインなら「開業予定」の人でも今すぐ受講できるとのこと。

「だったら、オンラインでの講習会を受ければいいのでは？」

そう思いますよね。
ただ、ここでケチケチ生活の私にとって、見過ごせない大問題が発生。

1か所の会場に集合して受ける研修は7000円。オンライン研修は11000円。受講料が4000円も違うのよね。

4000円……。お芋が何個買えるか。

はあ。うまくいかないな〜。
会場で安く済ませたいけれど、そうすると開業が遅れる。
オンラインにすればすぐ進めるけれど、財布が泣く。

オンラインなら、いつでも受けられるし、焦って受講するのはやめよう。
保健所への営業許可申請が近づいてから考えよう…。

この矛盾に理解が追いつきませんが、深く考えないようにしました。

茶々じいの一言