焼き芋屋か、それともキッチンカーか。大府で夢を形にするための「はじめの一歩」

今日はちょっと真面目に、未来の愛車の話をしようと思います。

とにかく色々見聞きしよう！キッチンカー説明会での発見

「自分に合ったスタイルがみえてくるかもしれない！」
そんな期待を胸に、キッチンカーの説明会へ行ってきました。

今の私のイメージは、軽トラの荷台にフレームとホロを張っただけの、昔ながらの焼き芋屋さん。
あの素朴さが「一番私に合っている」と思っています。

焼き芋を焼く機械と、保温する道具を積み込んで、看板やのぼり旗を立てる。
想像するだけで……「く～っ！かっこいい～！！」

「焼くだけ」か「スイーツ」か。保健所のルールの壁

ところが、2週間前に「はなもも」で色とりどりのキッチンカーを見て以来、「さつまいもスイーツも売りたいな～」という欲が出てきてしまい…。

でも、ここには大きな違いがありました。

項目	焼き芋屋（焼くだけ）	キッチンカー（調理・加工）
できること	焼き芋、焼き栗、焼きトウモロコシなど「焼くだけ」のもの	焼き芋を割って砂糖をふり、バーナーで炙るなどの「料理」
NGなこと	アイスやバターを添える、表面を焦がすなどの加工	特になし（許可範囲内）
車両・設備	焼き釜などシンプルな設備。水回り設備不要。	シンク3つ、給水タンク、排水タンク、換気扇など設備が充実
資格・保健所の届出	食品衛生責任者、営業届出	食品衛生責任者、営業許可（保健所の審査）

「焼き芋を半分に割って、表面をキャラメリゼする」なんてオシャレなことは、焼き芋屋さんでは「料理」に該当するのでNG なのだそうです。

本当にシンプルな商売。だからこそかっこいいんだけど、悩みどころですよね。

憧れのキッチンカー、でもお値段に「だいぶ躊躇するよね」

実際、箱型のキッチンカーの中に入ってみると、設備がピカピカで本当にきれいでした。
「こんなキッチンカーで美味しいものを作りたい！」と心は踊りますが、現実は甘くない。

軽トラの運転席の上まで物置がせり出したあの大きな車体、運転するのも少し「こわいなあ」と思ってしまいます。
さらに、冷蔵庫や発電機、調理器具などを一通り揃えると、総額は400万円近くに……。

当分は土日だけの営業。
「車や設備をペイするのに、何年もかかるなあ」

理想の素朴な焼き芋屋スタイルか、夢が広がる高機能なキッチンカーか

「でも、いいな～」

そんなふうに悩みながら、これからも色々見聞きしようと思います。

茶々じいの一言