2026年3月22日、小松菜を収穫しました。
2週間前から急に暖かくなって、ビニールトンネルの中の小松菜がぐんぐん成長。
今まで週に1回は大きいものから収穫していました。
3月からブログ毎日更新を目指して、暇さえあればパソコンに向かっていたので、小松菜のお世話がおろそかになってしまった💦
目次
ビニールトンネルの中では
小松菜がみっちみち！
ビニールトンネルの天井につっかえ、葉っぱが重なり合って、ジャングル状態。
慌てて収穫開始！
ハサミでチョキチョキと小松菜を刈り取っていく。
収穫量は、台所用洗い桶に山盛り2杯分。
でも、しっかり「とう」が立っていました。
「とうが立つ」とは
小松菜は、春になって気温が上がると、花を咲かせるために茎を伸ばします。
この茎のことを「とう」と言います。
とうが立つと、葉っぱや茎が太くて硬くなり、味は落ちる。
だから、とうが立つ前に収穫するのがベストです。
とうが立った小松菜をどうするか
とうが立った農作物は破棄する人が多いけど、もちろん私は食べますよ（もったいないもん）。
収穫した小松菜は、きれいに洗って、硬い茎を除いてざく切りに。
半分は、冷凍
冷凍しておけば、味噌汁や炒め物などに、いつでも手軽に使えて、調理が超時間短縮になるのです。
1か月以内を目安に使い切ります。
残りの半分は、冷蔵で保管
早めに調理する用です。
これから1週間は毎日小松菜が食卓にのぼることになりそうです。
茶々じいの一言
茶々じい小松菜のジャングル、見事じゃな！
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