コーギー店長– Author –

大府市民の台所「げんきの郷」で出会った理想の芋けんぴ。手作り感のある不揃いな形と、細くてパキパキの食感に感動！店主好みの甘さ控えめな美味しさを語ります。

業務スーパーの紅はるかが1週間でカビる大失敗！原因は袋のまま放置した湿気でした。悲劇を繰り返さないための「正しい保存方法」を徹底解説。新聞紙で包むコツや冷暗所での保管など、お芋を長持ちさせる秘訣をまとめました。茶々じいの悟りを開いた一言も必見です。

ローソンの紅はるかパイを実食レポ！「あん」と「ペースト」の違いを考えてみました。素材の味を活かすには？未来のさつまいもスイーツ店作りに向けた、日々のちょっとした気づきを綴ります。

愛犬トイプードルの茶々じいと、私のアイコンを作りました。ブログの看板コンビとして、これから二人三脚でおいしい情報を届ける決意を新たにした制作記録です。

「紅はるか」でさつまいもプリンを試作しました。試作・視察・検索。とにかく何でもやってみよう、と思いまして。

紅はるか、紅まさり、シルクスイート、宮崎紅、鳴門金時。個性豊かな5品種を焼き芋にして一挙に食べ比べました！それぞれの甘さや食感の違いを分かりやすくレポートします。

栽培失敗を糧に「さつまいも博士」を目指して一念発起。品種や土作りの奥深さに目覚め、3年後の店舗オープンに向けて奮闘する、おいもへの情熱と試行錯誤の記録です。

3年後の開店を目指すも「1年でいけるかも？」と妄想中。地元のお芋を仕入れるか、自ら育てるか。右も左もわからない初心者の、夢と葛藤が詰まった正直なブログです。

愛知県大府市で3年後の「さつまいも専門店」オープンを夢見る55歳の奮闘記、スタート！情熱はあるけれど、家庭菜園の収穫はまさかのゼロ…！？「ど素人」のおばちゃんが、16歳の愛犬・茶々じいに癒やされながら挑む、等身大のおいも修行を記録します。