【大失敗】業務スーパーの紅はるかがカビた！お芋の正しい保存方法は？

こんにちは！「大府のおいも日和」の店主です。
今日は、ちょっと（いや、かなり）ショックな報告を。

先日、業務スーパーで立派な紅はるかを見つけて、「冷やし焼き芋にしよう♪」とルンルンで買ってきました。ところが、1週間袋に入れたままにしていたら……。

カビが生えてしまった…泣

「袋から出せばよかった？」「もっと涼しいところに置くべきだった？」と、後悔でいっぱい。
そこで、二度と同じ悲劇を繰り返さないために、さつまいもの正しい保存方法を調べました！

🍠 なぜカビが生えたの？

原因はズバリ、「袋のまま」と「湿気」です。

さつまいもは、生きているので呼吸をしています。
ビニール袋に入れたままだと、自分の呼吸で袋の中に湿気がこもり、それがカビの大好物になるのだとか。

🏠 家庭での「正しい」保存方法

さつまいもを室内で長持ちさせるポイントは3つ。

【保存期間の目安】
この方法なら、室内でも1ヶ月〜2ヶ月は余裕で持ちます。
1週間でダメになったのは、袋のままだったのが一番の理由だよね。
それに暖房を20～22度に設定しているから、暖かすぎたみたい。

🤔 品種によって保存方法は変わるの？

「紅はるか」と「鳴門金時」でやり方を変える必要があるかというと、基本的には同じで大丈夫みたい。

ただ、最近人気の「安納芋」や「シルクスイート」のようなしっとり・ねっとり系の品種は、ホクホク系に比べて水分量が多いから、より湿気に敏感な傾向があります。

特にこれからの季節、湿度が上がってきたら「より風通しの良い場所」を意識してあげてくださいね。

💡 今日の「たくらみ」

「おばちゃん、素人だから仕方ないかな」なんて言ってられない。
お芋の管理は一番大事な仕事！（もったいないから）

今回の失敗を教訓に、「お芋の保管のために廊下にスペースを確保」と企んでいます。
新聞紙で1本ずつ包む作業も、お芋への愛情を深める儀式だと思えば楽しいかも…？（本当は面倒だから気がすすまない）

皆さんも、買ってきたお芋はすぐにお布団（新聞紙）に入れてあげてくださいませ。

🐕 茶々じいの一言